 |
 |
 |
 |
 |
 |
|||||
|
|
Масленица в лицее февраль/март 2011 года Учащиеся профессионального лицея №10 кулинарного искусства проводили затянувшуюся зиму и встретили теплую весну блинами, песнями и плясками. Всю неделю в лицее в музее Русской кухни проходили праздничные гулянья, посвященные одному из самых ярких русских праздников – Масленице. Программа праздника включала: проводы зимы и встреча весны, шутки и забавы скоморохов, просмотр мультфильмов о Масленице, но главное – это приготовление блинов. Учащийся группы кондитеров Орлов Артем, победитель XIV Открытого Чемпионата Москвы по кулинарии и сервису, проводил мастер-класс по приготовлению и оформлению блинов. Русские блины отличаются особой консистенцией: они мягки, рыхлы, ноздреваты, пышны и легки. Блины пшеничные и гречишные, блинчики с начинками из творога и джема, блинчики, фаршированные мясом, грибами, паштетом - такой ассортимент могли приготовить и попробовать гости. В русской кулинарии блины – это и закуска, и горячее, и десерт. Блины можно подать стопочкой, завернуть в них начинку и свернуть в виде рулетика или узелочка. В современной кухне используется приготовление десерта в виде торта из блинов. Традиционно в масленичные дни в музей лицея приезжают учащиеся школ города и области. В этом году на празднике побывали 170 учащихся, каждый из которых получил рецепты приготовления традиционных блинов, узнал об особенностях русской кухни и быта. В планах музея проведение Пасхальной недели и недели космической кухни.
|
