 |
 |
 |
 |
 |
 |
|||||
|
|
Почетное звание - Генеральному директору ЗАО «Самарский булочно-кондитерский комбинат» Лидии Сергеевне Ерошиной присвоили звание «Почетный работник агропромышленного комплекса России»
Когда-то комбинат начинал работу с двумя производствами - хлебобулочным и кондитерским. Сегодня самарцев радуют еще и слоеные, сдобные изделия. До пяти тонн восхитительной мелочи - круассанов с различными начинками, ватрушек, рулетиков, витушек ежедневно выпекают в цехах БКК. Круглосуточно комбинат выпускает хлеба и батоны, разнообразные торты, пирожные, рулеты, кексы, зефир. Зарекомендовавшие себя торты (например, «Юбилейный», «Цирк», «Самарский люкс», «Птичье молоко»), свадебные и авторские - выпускаемые в единственном экземпляре, пользуются постоянным спросом покупателей. Авторские торты от лучшего кондитера России-2009 можно купить только в пятницу и только в фирменном магазине «Сластена». А еще каждое утро на
прилавки магазинов выходит титулованная «Астория», в прошлом году
победившая на Всероссийском конкурсе кондитеров: Кстати, на радость
гурманам сеть расширяется - открыты новые точки на Губернском рынке
и рынке «Шапито». На Самарской площади работает фирменное кафе. В
магазинах торгового дома БКК можно приобрести не только широчайший
ассортимент хлебобулочной и кондитерской продукции, но и другие
продукты продовольственного ряда: свежую колбасу, сыр - все, вплоть
до винно-водочной продукции. Профессия пекаря-кондитера всегда была почетной. Не всякий сможет овладеть тонкостями мастерства, выдержать трудовую вахту у печи. На булочно-кондитерском комбинате с мастерством у специалистов все в лучшем виде Лидия Ерошина считает награду высокой оценкой многолетней работы всего коллектива БКК (кондитеры - фигуранты 5 - 6 разряда), а вот от физических перегрузок руководство старается коллектив беречь. Работает автоматизированная линия по производству слоеных и сдобных изделий, импортная машина по отсадке заварного полуфабриката, за- , куплена и запущена линия глазировки шоколадом (раньше те же пирожные «одевались» шоколадом вручную). В кондитерском производстве смонтирована и введена в эксплуатацию система вентиляции и кондиционирования. Постоянно обновляется ассортимент не только тортов и пирожных, но и хлебобулочной продукции. Настоящими бестселлерами стали хлеба «Боярский» (с подсолнечными семечками) и «Фруктовый» (с курагой, черносливом, изюмом и орехом). - Работая в хлебопекарной промышленности много лет, мы никогда не видели, чтобы новая продукция пользовалась таким повышенным спросом, - улыбается Лидия Ерошина. - Потребители становятся другими - более требовательными и изысканными. Стереотипы потребления хлеба меняются. Мы стараемся соответствовать вкусам наших земляков, поэтому и продукция нашего комбината самарцами любима и востребована! Елена СБОРНОВА
|
Газета: КОМСОМОЛЬСКАЯ ПРАВДА, 12 августа
2010 года
В
каких же «вкусных» местах работают люди! Здесь даже офисное здание
напоминает кондитерское изделие - и внутренним интерьером с медовыми
стенами, и, особенно, удивительным ароматом свежей выпечки, в
котором смешались ноты ванили, корицы и хрустящей хлебной корочки.
Сразу во всем видна рука хозяйки-женщины. Лидия Сергеевна руководит
предприятием, в строительстве которого когда-то принимала участие. И
хотя БКК относительно других хлебопекарных заводов молод (всего 22
года), его продукция завоевала признание и любовь горожан, а знания
и опыт руководителя предприятия по достоинству оценены. Ерошина
Лидия Сергеевна удостоена званий: «Заслуженный работник пищевой
индустрии РФ», «Почетный пекарь России», указом Президента
награждена орденом Почета, почетным знаком губернатора Самарской
области «За труд во благо земли Самарской» и другими наградами. Под
ее руководством комбинат занимает лидирующие позиции в производстве
тортов, пирожных, слоеных изделий. Постоянно обновляется и
расширяется ассортимент, проводится модернизация производства,
развиваются контакты со многими родственными и смежными
предприятиями.
